Guía de Curado y Cuidado del Mate
Prepará tu mate por primera vez según su madera o fruto natural, y descubrí los hábitos diarios para que te acompañe en cada ronda durante décadas.
¿Cómo Curar un Mate de Algarrobo?
¡Es muy importante CURAR EL MATE antes de ser utilizado, para evitar que la madera se quiebre!
El algarrobo es una madera viva con poros naturales. El curado sella las fibras para que no se raje con los cambios térmicos y fije el aroma tradicional de la yerba.
Untar interior y base exterior
Untar el mate por dentro y también en la base exterior con una capa de manteca o aceite comestible neutro, para sellar los poros de la madera y alargar su vida útil.
Reposo de absorción (6 a 8 hs)
Dejarlo reposar por 6 u 8 horas para que la madera absorba completamente la materia grasa y selle sus microfisuras naturales.
Colocar yerba usada húmeda
Colocar yerba usada. Debe ser yerba húmeda, no mojada (cubrir bien todo el interior del mate hasta antes de la virola).
Dejar reposar 24 horas
Dejar reposar con la yerba durante 24 horas. La madera se hidratará uniformemente con los taninos de la yerba mate.
Enjuagar y ¡listo para cebar!
Pasado este tiempo, quitar la yerba con una cuchara y enjuagar el interior del mate solo con agua tibia de la canilla. Secar el interior con servilleta. ¡Tu mate de algarrobo ya está listo para disfrutar!
Reglas Importantes para Cuidar tu Mate de Algarrobo:
¿Cómo Curar un Mate de Calabaza?
¡Importante! Curar el mate de calabaza limpia los restos orgánicos de la planta, sella sus paredes y evita que se junte moho o se fracture.
A continuación te detallamos el paso a paso exacto recomendado por nuestros maestros artesanos:
1. Yerba usada hasta antes de la virola
Pon yerba usada húmeda hasta antes de la virola. No llenes hasta el desborde para proteger el cuero y la virola cincelada.
2. Dejarlo reposar por 24 horas
Dejarlo reposar por 24 horas. Si se seca durante el reposo, podés agregar un chorrito de agua tibia para que siga ablandando el hollejo.
3. Vaciar y raspar con cuchara
Pasadas las 24hs, vacía el mate y raspá las paredes internas con una cuchara para sacar el hollejo blando (la pulpa natural de la calabaza). Hacelo con suavidad sin agujerear el fondo.
4. Repetir 2 o 3 veces más
Repetir: Hacé lo mismo (llenar con yerba húmeda, reposar 24hs y raspar) 2 o 3 veces más. Estará listo cuando el interior se vea oscuro y liso.
Cuidado Diario e Importante del Mate de Calabaza:
Garantía Oficial de Mates By Emma
Garantía: Los mates se entregan revisados e intactos. Al tratarse de productos elaborados con madera o fruto de calabaza natural, la garantía cubre fallas de fabricación en virolas y ensamblado.
Exclusiones de la garantía: No cubre roturas o fisuras por choque térmico (agua hirviendo mayor a 80°C), secado al calor directo o artificial (sol, estufas o microondas), curado deficiente o salteado, ni caídas o golpes del mate (ya que pueden rajar la madera o la calabaza interna o externamente).
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¿Tenés dudas sobre cómo va el curado de tu mate?
Mandanos una foto del interior de tu mate a nuestro WhatsApp oficial y nuestro maestro artesano te dice si ya está listo o qué paso seguir.